Latte Art @home

Latte Art was ist das?

Ziel ist es Caffè Latte oder Cappuccino mit Milchschaum zu verschönern.
Das wichtigste an Latte Art ist die aufgeschäumte Milch. Der Milchschaum sollte feinporig sein und einen Glanz aufweisen.
Milchschaum entsteht durch die Durchmischung der Milchproteine mit Luft. Damit eine cremige Konsistenz erreicht wird sollte immer knapp unterhalb der Oberfläche der Milch aufgeschaeumt werden.

Es erfordert viel Geduld und Uebung um reproduzierbare Ergebnisse zu erzielen, ich arbeite daran...

Röster Huky 500 @home

Im Netz entdeckte ich den handgefertigten Trommelröster Huky 500 aus Taiwan, rein optisch schon ein Leckerbissen, die Kontaktaufnahme und Bestellung mit dem Hersteller per Email war problemlos, in nur vier Tagen wurde der Röster geliefert.

Geheizt wird mit Propangas wie es auch für den Grill gebraucht wird, ich röste 500g Chargen.

 

Ab sofort kaufe ich keinen gerösteten Kaffee mehr, jeden Sonntag ist in unserer Umgebung ein feiner Röstgeruch in der Luft....